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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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选料： 9 P& [ @5 F7 K
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.: U7 l) n$ N9 b" d& V9 W' _
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。3 u/ w e$ y+ \) e' e+ O( J
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法：
9 m6 [- o, u$ r 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；$ `9 u# S% b* X* r+ U8 a8 L
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
8 f5 _) o8 G- h9 U: h) o$ }. i" h1 z 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
. N5 n% m) X( v: E% I4 P K& g 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了./ F. b( @) _! V o1 [: p6 @. C
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