【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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! b4 t0 m/ }  A2 d: y, Z6 B& {仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

: x2 _) g" ~$ S4 w2 _$ a6 `材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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) U3 r+ e7 H# k( E$ i- d, U做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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+ @# M& D: A* m- Z2 W' I/ f    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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% I$ X, k' ^/ P1 i* E6 L4 K5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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$ ]9 O# C% W, s) f6 F; f: N3 U7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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: W- U" T9 d8 q+ \. E# D( c3 ?    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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( E, U  F4 a3 D; }; @6 G/ n' v10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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0 D; a) v- V" V$ u12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
0 g, \7 g& H$ n7 e先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
# U- v7 y6 \6 o& @; }醉月楼菜肴.rar

" A7 p- o2 y1 V为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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: N1 O5 A% f: Q6 X% r有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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# d' d- a4 i2 N8 q* b很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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' }. R8 K4 L2 O3 T7 k& L) v蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
8 j& ?( R  u" P1 k* m有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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7 P% e2 W, {) p  D- s- T6 k豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
5 j* v5 O& C5 L& L* w; E好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}